Almond

Almonds contain amygdalin about 4%, and prunasin. Almonds also contain about 50% fatty oil, there are 8 fatty 

acids in the oil and mainly linoeic acid 27%,oleic acid 67% and palmitic acid 5.2%. They contain chlorogenic 

acid(also called 5′-caffeoylquinic acid),neochlorogenic acid(also called 3′-caffeoylquinic acid),3′-feruloylquinic acid, 

5′-feruloylquinic acid,3′-Pcoumaroylquinic acid,inositol,stigmasterol,β-sitosterol,△-avenasterol,cholesterol,

△-chlestenol,estrone,17β-estyadiol and triolein。Almonds have two kinds of protein components which have the 

anti-inflammatory and analgesic activity effect, and these two protein components are KR-A 4.44% and KR-B 0.41%.

杏仁1

Almonds are a healthy food, eaten in moderation can not only effectively control the cholesterol levels in the human 

body, but also significantly reduce the incidence of heart disease and a variety of chronic disease risk. Almonds can 

replenish protein, trace elements and vitamins, such as iron, zinc and vitamin E. Almond fiber is beneficial for intestinal 

tissue and it can reduce incidence of colorectal cancer.The amygdalin of almonds also has the role of prevention and treatment 

of diabetes. Almond oil has a deworming and sterilization effect, in vitro tests show that it has a kill effect on human roundworm 

and earthworm, it also has an antibacterial effect for typhoid and paratyphoid bacilli. Almonds can resistance pinworm and 

trichomonas infection, it also has a treatment effect of aplastic anemia.

杏仁2

Almond can be cooked in many ways, it can be used to make porridge, cakes, bread and other types of food, and also can 

made delicious dishes with other ingredients. Now i’ll tell you how to make the Almond Torte,

You need to prepare these ingredients: 3/4 cup whole almonds; Vegetable-oil spray;  1 tablespoon plus 1/2 cup sugar; 

4 large eggs, separated; 1 teaspoon almond extract; 1/4 teaspoon salt. The first move is bring a large pot of water to a boil. 

Add the almonds and cook 2 minutes. Drain, rinse almonds with cold water, and slip off and discard skins. Pat dry with a kitchen 

towel and set aside. 

 

Then Preheat oven to 375°. With vegetable-oil spray, lightly coat inside of a 10-in. pan with removable rim or 

any other 2-qt. baking dish with sides at least 2 in. high. Sprinkle inside of dish with 1 tbsp. sugar, tilting and turning the dish to 

coat evenly. Discard any excess. Set dish aside. After these, in a blender or food processor, whirl almonds until finely ground (be 

careful not to grind them into almond butter). Set aside. In a large bowl, whisk egg yolks with remaining 1/2 cup sugar for several 

minutes until pale yellow and thick. Gently stir in ground almonds and almond extract. Set aside. Then in a large clean bowl, beat 

together egg whites and salt until firm peaks form. Stir 1/3 of the whites into yolk-almond mixture to combine thoroughly, 

then gently fold in remaining whites. Pour batter into prepared dish and bake until set and golden brown on top, about 30 minutes. 

Let cool 15 minutes, slice, and serve with raspberry coulis. Then you can enjoy it.

 

Comments are closed.

SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline


Powered by: Nice Garlic 2013