Palm oil

Palm oil is a yellow oil which comes from the fruit of certain palm trees and is used in making 

soap and sometimes as a fat in cooking. Palm oil is a common cooking ingredient in the tropical 

belt of Africa, Southeast Asia and parts of Brazil.

棕榈油1

Palm oil is composed of fatty acids, esterified with glycerol like all fat. Palm oil is also known as 

saturated oil, because it contains 50% saturated fat. The rate of digestion and absorption of palm 

oil is about 97% for human, and palm oil does not contain cholestero like all other plant oils. 

Unrefined palm oil is a large natural source of tocotrienol, part of the vitamin E family. Along with 

coconut oil, palm oil is one of the few highly saturated vegetable fats. It is semi-solid at room temperature 

and contains several saturated and unsaturated fats in the forms of glyceryl laurate (0.1%, saturated), 

myristate (1%, saturated), palmitate (44%, saturated), stearate (5%, saturated), oleate (39%, monounsaturated), 

linoleate (10%, polyunsaturated), and alpha-linolenate (0.3%, polyunsaturated). Some researchers have 

studied for different races (Europe, America, Asia), the results showed that palm oil is an edible vegetable 

oil in full compliance with health needs.

棕榈油2

Some people say that palm oil os bad for health. However, results from several studies indicate that palm oil 

provides health benefits, including increasing good cholesterol and reducing bad cholesterol, and that 

consumption of palm oil does not increase the risk of cerebrovascular disease. Additionally, a 1993 study 

published by the United Nations University Press found that consumption of palmitic acid appeared to have 

no impact on cholesterol levels when daily cholesterol intake is below 400 mg per day. Studies have indicated 

that consumption of palm olein (which is more unsaturated) reduces blood cholesterol when compared to sources 

of saturated fats like coconut oil, dairy and animal fats.

棕榈油3

Anyway, palm oil is an important part of the world oil market, which is in the possession of the world’s oil 

production of more than 30%. And today, it is still loved by the food industry.

Comments are closed.

SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline


Powered by: Nice Garlic 2013