Rosemary

Rosemary is an indispensable spicy vegetables of western dishes it is especially used in steak, potatoes, barbecue 

and other dishes. Rosemary has a special kind of sweet flavor with the smell of pine, it’s taste sweet but with a bitter 

taste. Rosemary powder is usually added a small amount into food after cooking to make it taste good, it is mainly 

for poultry meat and seafood. The meat will be taste a particularly sweet flavor when added some rosemary powder 

during barbecue or bacon, rosemary powder can also be added into the the salad asuce to make a rosemary salad 

sauce. Dried rosemary powder is often used in cooking dishes (because dried rosemary has a rich aroma, so please 

used dried rosemary if the dishes need to heat for a long time); you can also put dried rosemary soaked with vinegar 

as a dips for baguette or garlic bread.

迷迭香1

Rosemary is not only used in the cooking, but also can be used to soak the rosemary tea to drink, it is recognized as 

the most antioxidant plants in the world. Rosemary has a unique aroma oils, so a large number of this plants are 

usually used for the manufacture of perfume or shampoo, soap, cosmetics, toothpaste, detergents or deodorants. 

Rosemary is also often placed in the room to purify the air.

Most people know how to cook with rosemary, but now Ill tell you how to make drinks with it. This drink is called Rosemary 

Limoncello. You need to prepare 8 lemons (Meyer or Eureka; see Notes), washed and dried; One 4-in. rosemary sprig, washed and dried; 

2 bottles (750 ml. each) 100-proof vodka, such as Stolichnaya or Smirnoff;  1/2 cups sugar. 

迷迭香2

First, peel lemons with a sharp vegetable peeler, taking only the zest (top layer) and avoiding any white pith. Put 

rosemary in a 1-gal. glass or ceramic container with a tight seal. Add zest to jar. Second, pour 750 ml. vodka over 

rosemary and zest; seal container. Let sit undisturbed in a cool, dark place for 40 days. Then in a saucepan, bring 

5 cups water to a boil and add sugar. Cook, stirring, until sugar has dissolved. Let sugar syrup cool to room temperature, 

about 1 hour. After these, pour syrup and remaining 750 ml. vodka over lemon-vodka mixture, stir, and seal container. 

Let sit in a cool, dark place for another 40 days. Then pour limoncello through cheesecloth into a large spouted pitcher 

and divide among gift bottles.

迷迭香3

Note: Either Meyer or Eureka lemons work in this recipe (the fragrant Meyer is especially good, though). To speed up the 

process, shorten the infusing time in steps 2 and 4 to 1 week each, and you’ll have a fine although less intense liqueur. 

Limoncello keeps indefinitely in the freezer.

Comments are closed.

SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline


Powered by: Nice Garlic 2013